ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทรงเครื่อง

รสดี คู่ครัว

“เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นทรงเครื่อง” เครื่องในเนื้อนุ่ม เติมความอร่อยด้วยน้ำพะโล้สุดกลมกล่อมจนอยากเพิ่มอีกชาม

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

น้ำเปล่าสำหรับลวกเส้น	2 ½ ถ้วย (625 มิลลิลิตร)
เส้นก๋วยจั๊บ	50 กรัม
น้ำเปล่า	3 ถ้วย (750 มิลลิลิตร)
รสดีเมนู เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง	1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องในหมูต้มสุก (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)	1 ชิ้น (หรือตามชอบ)
เต้าหู้สี่เหลี่ยม	20 กรัม (หรือตามชอบ)
หนังหมูต้มสุก (หั่นบาง)	5 ชิ้น (หรือตามชอบ)
ไข่ไก่ต้ม	1 ฟอง
หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ	50 กรัม
กระเทียมเจียว	1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย ใส่ตามใจชอบ
ผักชีซอย ใส่ตามใจชอบ

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นก๋วยจั๊บลงต้ม จนเริ่มเหนียวข้น ตักขึ้นพักไว้
ตั้งหม้อต้มน้ำใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วย รสดีเมนู เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง ปิดฝาต้มต่อ 15 นาที จนได้น้ำซุปพะโล้ที่หอมชวนทาน
นำเส้นก๋วยจั๊บที่ลวกแล้วใส่ชาม จัดวางเครื่องในหมู เต้าหู้ หนังหมู ไข่ไก่ หมูกรอบ ตามด้วยน้ำพะโล้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชี เป็นอันเสร็จ