ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทรงเครื่อง
รสดี คู่ครัว

“เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นทรงเครื่อง” เครื่องในเนื้อนุ่ม เติมความอร่อยด้วยน้ำพะโล้สุดกลมกล่อมจนอยากเพิ่มอีกชาม

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่
น้ำเปล่าสำหรับลวกเส้น | 2 ½ ถ้วย (625 มิลลิลิตร) |
เส้นก๋วยจั๊บ | 50 กรัม |
น้ำเปล่า | 3 ถ้วย (750 มิลลิลิตร) |
รสดีเมนู เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง | 1 ช้อนโต๊ะ |
เครื่องในหมูต้มสุก (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) | 1 ชิ้น (หรือตามชอบ) |
เต้าหู้สี่เหลี่ยม | 20 กรัม (หรือตามชอบ) |
หนังหมูต้มสุก (หั่นบาง) | 5 ชิ้น (หรือตามชอบ) |
ไข่ไก่ต้ม | 1 ฟอง |
หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ | 50 กรัม |
กระเทียมเจียว | 1 ช้อนชา |
ต้นหอมซอย ใส่ตามใจชอบ | |
ผักชีซอย ใส่ตามใจชอบ |

วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นก๋วยจั๊บลงต้ม จนเริ่มเหนียวข้น ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้อต้มน้ำใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วย รสดีเมนู เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง ปิดฝาต้มต่อ 15 นาที จนได้น้ำซุปพะโล้ที่หอมชวนทาน
- นำเส้นก๋วยจั๊บที่ลวกแล้วใส่ชาม จัดวางเครื่องในหมู เต้าหู้ หนังหมู ไข่ไก่ หมูกรอบ ตามด้วยน้ำพะโล้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชี เป็นอันเสร็จ
บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง