ปลาดุกทอด กอดกะเพรากรอบ รสดี คู่ครัว “ปลาดุกทอด กอดกะเพรากรอบ” ผัดเผ็ดรสแรง อร่อยเข้าถึงเนื้อในปลาดุกกรอบๆ ทานคู่ข้าวสวย สูตรเด็ดอยู่ที่นี่ #Rosdeerecipes ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่ น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (250 มิลลิลิตร) (สำหรับทอด) ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น ½ กิโลกรัม ใบกะเพรา 3 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) พริกแกงเผ็ด 1 ขีด “รสดี” รสไก่ 1 ½ ช้อนโต๊ะ กระชายซอย 3 ขีด พริกชี้ฟ้า แดง เขียว 4 ลูก (หั่นแฉลบ) พริกไทยอ่อน 3 ชิ้น วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแรง ใส่ปลาดุก ลดไฟเป็นไฟปานกลาง ทอดจนสุกกรอบ พักไว้ นำใบกะเพราเด็ดเอาแต่ใบ ลงทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนกรอบฟู ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟปานกลาง นำพริกแกงเผ็ดลงผัด รอจนน้ำมีสีแดงสวย ลดไฟเป็นไฟอ่อน ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วย “รสดี” รสไก่ ตามด้วยกระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันดี ใส่ปลาดุกทอดที่พักไว้ และใบกะเพราที่เหลือ ลงผัด ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง หมูม้วนนึ่งน้ำจิ้ม ข้าวอบเผือกซีฟู้ด พาสต้าต้มข่าไก่