skip to Main Content

เทคนิคเลือกไข่ที่ร้านอย่างไร??…ให้รู้ว่าสดใหม่จริง!!

รสดี คู่ครัว
TT

การใช้วัตถุดิบที่สดในการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปลี่ยนรสชาติอาหารไปอย่างสิ้นเชิงและวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่เรามักใช้ประกอบอาหารกัน นั่นก็คือ “ไข่” แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าแบบไหนสด “รสดี” มีวิธีเลือกมาบอกกันค่ะ!!

การดูว่าไข่ใบนั้นสดหรือไม่นั้น ให้ลองเอามือลูบบริเวณเปลือกไข่ ถ้าผิวไข่มีลักษณะขรุขระ ไม่ค่อยเรียบซักเท่าไหร่ ให้มั่นใจได้เลยว่าไข่ใบนั้นสดแน่นอน เพราะขณะที่แม่ไก่เบ่งไข่ออกมา เปลือกไข่จะมีสารเหนียว ๆ เคลือบอยู่เพื่อป้องกันจุลินทรีย์เข้ามาทำลายความสดของไข่นั่นเอง

Back To Top