ไข่ห่มหมูทรงเครื่อง
รสดี คู่ครัว

เมนูแสนอร่อย “ไข่ห่มหมูทรงเครื่อง” ไข่นุ่มเนื้อเนียน ซ่อนความอร่อยข้างในด้วยหมูผัดทรงเครื่อง รสชาติครบรส

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
“รสดี” รสหมู | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันสำหรับผัด | 2 ช้อนโต๊ะ |
หมูสับ | 150 กรัม |
หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า | ½ ถ้วย |
แครอทหั่นเต๋า | ½ ถ้วย |
มะเขือเทศ | 1 ลูก |
ซอสมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ |
ผักชี | 1 ต้น |
ต้นหอม | 1 ต้น |

วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟู แล้วปรุงรสด้วย “รสดี” รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชา กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะรอจนกระทะร้อน เทไข่ที่ตีไว้ลงไป กลิ้งไข่ให้กระจายทั่วกระทะ รอจนไข่สุก จะสังเกตเห็นว่าขอบไข่เริ่มล่อน จึงตักไข่ขึ้นมาพักไว้ในจาน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนเริ่มหอม และหัวหอมใหญ่สุก ใส่หมูสับลงไป จากนั้นปรุงรสด้วย “รสดี” รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ ผัดให้เครื่องต่างๆ เข้ากัน เมื่อหมูเริ่มสุกใส่แครอท ตามด้วยมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม จึงใส่ผักชีและต้นหอมซอยลงไป ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปิดเตาทันที
- นำเครื่องที่ผัดไว้ ใส่ลงไปบนไข่ที่ทอดไว้พับขอบทั้ง 4 ด้านของไข่เข้ามาหากัน เอาจานอีกใบหนึ่งมาครอบแล้วพลิกจานขึ้น
- ตกแต่งด้วยผักชีและพริกหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ
บทความอื่นๆที่เกี่ยวข้อง